Un grup de viticultors independents han redactat un manifest per "dignificar" la DO Cava. Reclamen la reducció de la producció en vinya i d’un percentatge de premsat en cellers, establir un preu de cost del raïm, primar el raïm en funció de diferents paràmetres, la quantificació justa dels excedents, i repartir el seu cost entre tots. La intenció és aconseguir el consens de la major part dels agents implicats: viticultors, elaboradors i institucions, per tal que tothom pugui adherir-s'hi. En només dues setmanes ja han recollit unes 400 signatures i esperen sumar-ne moltes més.
El manifest és, segons els seus promotors, “flexible i negociable, per tal que anem tots a una d'una vegada”. Segons Kiko Figueras, promotor de l'associació Penedès 500, “la intenció recollir signatures per demostrar que el sector està unit i es vol modernitzar i introduir paràmetres nous perquè no es tornin a produir crisis excedentàries tan importants com aquesta. El que proposem és un control d'estoc i una provisió de vendes negociables, que pactem uns objectius i tinguem una forquilla de preus de màxim i de mínims, que cada any sigui diferent, en funció de la situació i per qualitat de raïm”.
Figueras insistia en què “d'entrada s'hauria de fer una auditoria dels números del cava, veure quins excedents hi ha, i quines franges de caves es venen a determinats preus. També som partidaris, per reduir la producció, de demanar a la conselleria d'Agricultura, al ministeri i a Brusel·les que els plans de reestructuració es transformin en plans de replantació, i que ens deixin tenir un guaret de 7 o 8 anys, que és sostenible per a la terra i natural per al cava. D'aquesta manera treballaríem amb un 75% de rendiment i no al 90%, que estem treballant ara i els pagesos s'ho pensarien dues vegades abans d'arrencar vinyes velles”.
