La verema 2025 de la DO Penedès serà històrica. La Denominació d’Origen Penedès inicia una de les seves veremes més especials, ja que aquest 2025 la verema serà 100% ecològica en les vinyes emparades en la DO Penedès. La totalitat del raïm que es collirà és ecològic, convertint-se en la primera denominació d’origen vitivinícola del món en aconseguir aquesta fita.
Després d’un intens procés de treball col·lectiu, on s’hi ha implicat tant viticultors com elaboradors, la DO Penedès assoleix un dels grans objectius que s’havia marcat en el seu Pla Estratègic 2021-2030. Davant d’una situació complexa marcada pel canvi climàtic, la DO Penedès es posiciona fermament per l’ecologia, com un tipus d’agricultura i elaboració de vins que busquen el màxim respecte per l’entorn.
La personalitat de la DO Penedès en cada copa
L’aposta per tècniques agrícoles i d’elaboració 100% ecològiques és el resultat d’un objectiu marcat pel Consell Regulador de la DO Penedès en els darrers anys: ser sostenibles per poder seguir elaborant vins que transmetin les característiques pròpies del Penedès. Les condicions climàtiques adverses viscudes recentment –amb 3 anys d’una sequera severa– han demostrat que l’adaptació i la resiliència són claus per seguir produint vins. “El Penedès ha de continuar oferint vins d’alta qualitat” ha afirmat el president de la DO Penedès, Joan Huguet, que ha afegit “més de 2.700 anys d’herència vitivinícola ens han servit per adaptar-nos a cada moment de la història. Ara cal retornar a la vinya, escoltant-la i respectant-la per continuar fent vins excel·lents”.
Tot i que la verema 2025 l’han precedit uns mesos amb temperatures força suaus i importants episodis de pluja, el canvi climàtic segueix el seu curs –com amb l’episodi de tempestes virulentes de fa unes setmanes que van afectar a una part de les vinyes penedesenques. Enguany la verema és més tardana ja que la maduració òptima del raïm s’ha fet esperar una mica més respecte a anys anteriors. Una collita que s’espera molt bona en qualitat i volum.
DO Penedès: Pioners en ecologisme
La DO Penedès ha estat sempre al capdavant de l’aposta pels vins ecològics. El primer vi de l’estat espanyol ecològic va ser penedesenc, concretament de les muntanyes d’Ordal i va ser produït pel celler Albet i Noya l’any 1978. Amb el pas dels anys, els cellers de la DO Penedès van anar sumant-se a aquesta forma de treballar i elaborar, fins arribar a l’actualitat, on la totalitat de cellers de la DO Penedès son ecològics.
L’evolució de l’ecologia a la DO Penedès: biodinàmica i regenerativa
Que una vinya sigui ecològica, vol dir treballar-la de manera integrada en el medi que l’envolta, sense l’ús ni d’adobs químics, ni plaguicides químics de síntesi, ni tampoc herbicides. A més del treball a la vinya de manera ecològica, també hi ha viticultors que la treballen de manera biodinàmica, on a més a més de treballar en ecològic, es cerquen tots aquells elements vinculats amb l’entorn: plantes, animals i humans, sempre tenint en compte les forces i energies de la naturalesa.
Un altre factor a tenir en compte és la sostenibilitat de l’entorn, del medi ambient i de la terra a nivell global. Seguint aquesta línia, alguns viticultors de la DO Penedès estant començant a treballar la vinya de manera regenerativa, que consisteix en deixar una capa d’herba sota les vinyes, amb l’objectiu de capturar CO2 i no alliberar-ne. Al mateix temps, de manera positiva es regeneren els sòls després de molts anys de llaurar-los contínuament.
Reconeixements internacionals per ser ecològics
Arribar a ser la primera denominació d’origen vitivinícola del món en ser 100% ecològica, li ha fet merèixer diversos reconeixements recentment com The Lifetime Green Achievement Award de la prestigiosa publicació anglesa The Drink Business, o el Premi Excel·lència Mediambiental als Premios Ecovino.
