El Cavatast, la Mostra de Caves i Gastronomia, que enguany arriba a la 24a edició, es va inaugurar ahir a la tarda a la Fassina de Can Guineu de Sant Sadurní d’Anoia. L’acte va comptar amb la presència de la consellera de Presidència i portaveu del Govern, Meritxell Budó, l’alcalde de Sant Sadurní, Josep Maria Ribas, i el regidor de Turisme i Comerç, Ton Amat. També hi van assistir el president de la Confraria del Cava, Eduard Sanfeliu, i el president de Càritas Catalunya, Francesc Roig.
La mostra aplegarà una trentena d’expositors entre elaboradors de cava i empreses de restauració, xarcuteria i xocolata i oferirà una àmplia varietat de caves i propostes gastronòmiques de qualitat. L’edició d’enguany tindrà un format completament diferent de l’habitual, però mantindrà la mateixa essència que les edicions anteriors. Tal i com va destacar Ton Amat, “dur a terme el Cavatast en la situació actual ha estat un repte per a tothom, especialment per a les empreses que hi participen i l’organització. Garantir les mesures de seguretat ha estat la màxima prioritat en tot moment.” Igualment, va destacar la capacitat de crear sinergies dins el sector que ha significat aquesta edició del Cavatast: “Amb l’esforç de tots i totes i el treball conjunt aconseguirem l’equilibri dins el sector i assegurarem el seu futur.”
Josep Maria Ribas va explicar que "organitzar un Cavatast sense riscos ha estat un repte però a la vegada una responsabilitat". Alhora, va afegiter que "cada edició de la mostra és una brillant ocasió per promocionar el cava i el territori arreu". Així, va animar la ciutadania a visitar Sant Sadurní d’Anoia i el seu entorn per descobrir "una comarca viva i amb una gran tradició". Per acabar la seva intervenció, l’alcalde va mostrar el seu suport a la pagesia, un sector clau per al Penedès.
Meritxell Budó va cloure l’acte inaugural agraint la capacitat del sector del cava de reinventarse, que "en moments complexos com l’actual està demostrant amb perseverança la seva vitalitat". La consellera de Presidència també va expressar el condol a les víctimes de la Covid-19 i a les seves famílies, i va declarar que “malgrat les adversitats que estem vivint, el Cavatast és un motiu de celebració, perquè hi ha un sector que reivindica un producte de qualitat i que projecta Catalunya internacionalment”. Budó també va tenir paraules per a "les dones i homes de la terra que fan del Penedès un territori amb una identitat única”.
Col·laboració entre la Confraria del Cava i Càritas Catalunya
Durant l’acte inaugural també es va presentar la col·laboració que es durà a terme entre la Confraria del Cava i Càritas Catalunya. L’entitat dedicada a la promoció i divulgació del cava ha produït una edició especial de 10.000 ampolles de cava solidàries. Podran adquirir-se durant aquest mes a nombrosos supermercats i centres comercials del territori i per cada ampolla venuda és destinaran 2 euros a Càritas Catalunya.
