L’Acadèmia Tastavins Penedès prendrà el relleu del sommelier Ton Colet al capdavant de la Taverna de Vinseum. La junta del museu vilafranquí ha adjudicat la concessió a l’entitat bàquica, de la qual ha destacat la seva voluntat de promoure la cultura del vi del país.
Segons fonts de la junta, Colet, que ha gestionat l’espai els darrers quatre anys, ha decidit no renovar el seu contracte per motius personals. Aquest fet va obligar a la nova junta directiva a preparar el procés de licitació pública per a la futura nova concessió de la Taverna. El mes de febrer es va obrir la convocatòria, a la qual s’hi va presentar una única candidatura, la de Tastavins Penedès.
La junta del museu valora molt positivament el fet que la proposta guanyadora provingui d’una entitat sense ànim de lucre que té com a principal missió la divulgació de la cultura del vi, dos aspectes que encaixen de ple amb la filosofia de Vinseum. La proposta de Tastavins preveu potenciar les activitats vinculades al tast de vins i maridatges, així com incorporar un espai de terrassa a l’exterior per donar més visibilitat a la Taverna al carrer. L’espai continuarà oferint vins i caves a copes però afegeix una oferta gastronòmica d’esmorzars i sopars. L’objectiu de l’Acadèmia Tastavins és treballar en la promoció de la cultura del vi del país. L’espai de Taverna de VINSEUM els permet fer promoció dels vins d’arreu de Catalunya sense cap mena de lligam comercial amb els cellers.
Tastavins va celebrar l’any passat els seus 50 anys de trajectòria, durant la qual ha gestionat espais de promoció del vi com el d’Espai Penedès BCN, que en els seus gairebé tres anys de vida ha acollit una gran quantitat d’activitats vinculades al tast de vins i maridatges gastronòmics. Tastavins preveu inaugurar la nova etapa de la Taverna de Vinseum a primers de maig. Fins aquella data, el museu manté el servei de degustació que ofereix al final de la visita a Vinseum i, per tant, la Taverna estarà oberta en horari de museu, de 10h a 14h i de 16h a 19h.
