Embotits Mallart ha guanyat el segon premi en la categoria de Millor Botifarra d’Ou Singular durant la 6a edició del Concurs de Botifarra d’Ou Artesana, antesala de Dijous Gras i la setmana de Carnestoltes. Mallart ha presentat una botifarra d’Ou elaborada amb paté rústic de gall del Penedès amb IGP. Es tracta d'una mescla de dos productes elaborats a l’obrador en un procés artesanal, recuperant receptes i processos d’elaboració de la memòria local i sense perdre l’essència dels seus orígens.
Mallart forma part del projecte social de la Fundació Mas Albornà, que treballa des de 1969 per a millorar la qualitat de vida de les persones amb discapacitat, trastorn mental i risc d’exclusió oferint-los serveis i atenció integral a l’Alt Penedès. Mallart és una iniciativa social de la Fundació Mas Albornà.
El Concurs Nacional de Botifarra d’Ou Artesana és un certamen que vol “reforçar el valor dels productes artesanals i del comerç de proximitat i a més, millorar la qualitat d’uns dels productes tradicionals procedents del receptari popular”, remarca Pròsper Puig, president de la Confraria del Gras i el Magre.
En aquesta edició, al concurs organitzat per la Fundació Oficis de la Carn i amb el suport de la Federació Catalana de Carnissers i Cansaladers–Xarcuters s’han presentat 62 botifarres d’ou i 5 farcits de carnaval. Pel que fa a les botifarres s’han premiat dos tipus: “Millor Botifarra d’Ou Artesana Tradicional” (35 botifarres participants) i “Millor Botifarra d’Ou Artesana Singular” (27 botifarres participants). Aquestes xifres de participació, molt semblants a l’edició anterior, demostren que “tot i estar en un moment excepcional a conseqüència de la Covid-19, els cansaladers i xarcuters del nostre país segueixen treballant per a la promoció i difusió d’un producte hereu de receptes forjades al llarg de generacions” remarca Pròsper Puig.
