La consellera d'Agricultura, Ramaderia, Pesca i Alimentació de la Generalitat de Catalunya, Teresa Jordà ha revelat aquest matí, durant la seva intervenció en el simposi sobre el futur del sector vitivinícola català que, fa uns dies, es va reunir amb representants de l'empresa Henkell Freixenet per parlar sobre el futur del cava, acompanyada de membres de l'INCAVI. Segons ha indicat, "els vam explicar què era el Penedès, què representava el cava i la pagesia i crec que vaig ensortir-me'n prou bé". Tanmateix, els representants de l'empresa cavista els van dir que "el cava provoca alegria i no pot ser que se celebri només amb esmòquing, també s'ha de poder fer en texans".
En declaracions posteriors a la premsa ha detallat alguns aspectes més d'aquesta trobada. Segons ha reconegut, "aquest no era un deure meu ni del departament que encapçalo, però sí un pols per veure què pretenien des de Henkell Freixenet. Cal dir que ens van sorprendre positivament perquè ells també estan preocupats pels preus del cava i es van mostrar predisposats a treballar en aquesta qüestió. Va ser una trobada agradable que repetirem. No els podem ignorar, hem de tenir-los al nostre costat en el que puguem".
A la pregunta si tenien un problema de concepte respecte a la qualitat dels caves, la consellera ha respost que l'empresa sí que està d'acord en valoritzar el cava".
