Ahir dilluns va celebrar-se al celler de la Fassina de Can Guineu de Sant Sadurní la trobada anual dels cuiners i cuineres que formen part del col·lectiu Slow Food Catalunya, una trobada que va servir per a fer entrega del distintiu que els acredita com a membres de l’associació.
Enguany, s’han sumat al grup vuit nous restaurants, un menjador escolar, i com a gran novetat, s’ha donat la benvinguda al paraigües Slow Food-Km0 a dues escoles d’hostaleria.
L'acte va ser apadrinat per la xef Carme Ruscalleda, i també van assistir-hi el conseller d’Acció Climàtica, Alimentació i Agenda Rural, David Mascort; l'alcalde de Sant Sadurní, Pere Vernet, el regidor de Turisme, Pedro Campos, així com d'altres representants del consistori sadurninenc i la coordinadora del Departament d'Empresa i Treball, Sofia Moya.
Carme Ruscalleda va demanar al sector capacitat de "resistència" per preservar la qualitat gastronòmica i del que mengem davant la indústria agroalimentària. Tal com va dir "estem posant en les seves mans la nostra alimentació i la nostra salut. Us encoratjo a seguir defensant la nostra cuina com un element distintiu de la nostra cultura, per menjar bo i sa".
Durant la trobada, coordinada pel restaurant sadurninenc Cal Ticus, es va anunciar també l’edició de la primera Guia Slow Food Catalunya.