|

El Clos d’en Pep, aposta ferma per la
cuina de mercat i autor
La Festa Major és
tots els anys un esdeveniment especial a cada poble de Catalunya
i, a Sant Pere de Riudebitlles, el restaurant Clos d'en Pep vol
que així sigui. L'establiment que regenten en Josep Maria
Cabestany, en Pep, i la Marta Esteve ha fet un esforç i obrirà
tots els dies de festa i, a més, oferirà menús per dinar i per
sopar a preus ajustats. 22 euros per dinar (sense beguda) o 24
euros per sopar amb propostes valentes que, a banda de fer-nos
gaudir, ens permetran conèixer la cuina del restaurant.
Aquesta manera de participar en la Festa i de donar-se a
conèixer, poc més d'un any després d'obrir, mostren la il·lusió
de la parella propietària en el projecte endegat. La cuina de
mercat del Clos d'en Pep té molt a veure amb el tarannà del seu
cuiner que elabora als fogons gairebé tot el que es consumeix.
Sobretot les postres, una de les debilitats del Pep. La seva
mousse de xocolata amb gelat d'avellana i bany de bayleys, o la
crêpe de brie amb melmelada de maduixa banyada de xocolata o la
més tradicional tatin de poma amb gelat de vainilla són les
recomanacions principals.
Perquè la carta del Clos d'en Pep funciona molt amb el que es
troba al mercat. Els plats que ofereix es renoven constantment i
els suggeriments sovintegen, sobretot ara que han decidit
dedicar tot el seu temps al restaurant.
El carpaccio de peus de porc a la vinagreta de mongetes,
l'amanida de fruites amb vinagreta de menta o les tires de
calamar amb ceba caramel·litzada, són les darreres
incorporacions. Com ho és la carta especial per a les nits
d'estiu, amb una oferta de tapes, crêpes, torrades i plats
refrescants.
El Clos d'en Pep s'està especialitzant en àpats de petites
celebracions (noces d'or, batejos, comunions), tanta l'interior
com a la terrassa, on fins a unes 70 persones poden gaudir d'una
excel·lent festa.
Els menús de Festa Major només són un pas pel Pep i la Marta,
que han decidit apostar pel restaurant i que a partir de
l'octubre han decidit obrir també al migdia entre setmana amb
servei de menú i carta.
El restaurant es troba a La Carretera, 73 (el vial que travessa
el poble) de Sant Pere de Riudebitlles. El telèfon per a
reserves i informació és el 93 899 59 00.
Josep Maria Roca

La producció de la verema d’enguany
augmentarà un 10%
D’aquí un mes
començarà la verema i les primeres previsions són que la
producció sigui un 10% superior a la de l’any passat. Així ho ha
avançat el director de la DO Penedès, Josep Ribas, que també ha
expressat que la qualitat del raïm és “bona” però que s’ha
d’estar alerta de la meteorologia que hi hagi d’ara fins al
moment de la collita. Aquestes bones previsions, segons Ribas,
es deuen a un hivern “molt plujós” i una primavera “molt humida”
que han permès “emmagatzemar molta aigua” i, a inicis d’abril,
quan la planta va brotar “va trobar l’aigua necessària”.
Ribas ha explicat que els darrers deu anys la producció de raïm
a la verema al Penedès ha estat en la “mateixa línia” de milions
de quilos recollits. Segons Ribas, la producció normalment ronda
entre els 210 o els 215 milions de quilos de raïm i enguany es
podria arribar fins als 240 milions de quilos, tot i que ha
afirmat que “dependrà de la meteorologia que faci a l’agost i al
setembre”.
La verema de la DO Penedès començarà a partir del 18 d’agost amb
la varietat chardonnay. Després la seguirà el macabeu que
començarà segons les primeres previsions després de la Festa
Major de Vilafranca. Finalment serà el torn de les varietats més
tardanes com el xarel·lo, el merlot i el cabarnet sauvignon. Per
acabar, a inicis d’octubre, amb la collita de la varietat
parellada.
|
|
Aplicació que
permet elaborar cartes i menús de restaurant en català i en
cinc llengües més (castellà, anglès, francès, italià i
alemany). Per utilitzar-la cal donar-s'hi d'alta. |
| |
|
|
Plats a la carta. Diccionari en línia |
Conté 7.462
denominacions catalanes de plats i begudes, amb les
equivalències corresponents en castellà, anglès, francès,
italià i alemany. La consulta es pot fer a partir de
qualsevol d'aquestes llengües. |
|