El Clos d’en Pep, aposta ferma per la cuina de mercat i autor

La Festa Major és tots els anys un esdeveniment especial a cada poble de Catalunya i, a Sant Pere de Riudebitlles, el restaurant Clos d'en Pep vol que així sigui. L'establiment que regenten en Josep Maria Cabestany, en Pep, i la Marta Esteve ha fet un esforç i obrirà tots els dies de festa i, a més, oferirà menús per dinar i per sopar a preus ajustats. 22 euros per dinar (sense beguda) o 24 euros per sopar amb propostes valentes que, a banda de fer-nos gaudir, ens permetran conèixer la cuina del restaurant.
Aquesta manera de participar en la Festa i de donar-se a conèixer, poc més d'un any després d'obrir, mostren la il·lusió de la parella propietària en el projecte endegat. La cuina de mercat del Clos d'en Pep té molt a veure amb el tarannà del seu cuiner que elabora als fogons gairebé tot el que es consumeix.
Sobretot les postres, una de les debilitats del Pep. La seva mousse de xocolata amb gelat d'avellana i bany de bayleys, o la crêpe de brie amb melmelada de maduixa banyada de xocolata o la més tradicional tatin de poma amb gelat de vainilla són les recomanacions principals.
Perquè la carta del Clos d'en Pep funciona molt amb el que es troba al mercat. Els plats que ofereix es renoven constantment i els suggeriments sovintegen, sobretot ara que han decidit dedicar tot el seu temps al restaurant.
El carpaccio de peus de porc a la vinagreta de mongetes, l'amanida de fruites amb vinagreta de menta o les tires de calamar amb ceba caramel·litzada, són les darreres incorporacions. Com ho és la carta especial per a les nits d'estiu, amb una oferta de tapes, crêpes, torrades i plats refrescants.
El Clos d'en Pep s'està especialitzant en àpats de petites celebracions (noces d'or, batejos, comunions), tanta l'interior com a la terrassa, on fins a unes 70 persones poden gaudir d'una excel·lent festa.
Els menús de Festa Major només són un pas pel Pep i la Marta, que han decidit apostar pel restaurant i que a partir de l'octubre han decidit obrir també al migdia entre setmana amb servei de menú i carta.
El restaurant es troba a La Carretera, 73 (el vial que travessa el poble) de Sant Pere de Riudebitlles. El telèfon per a reserves i informació és el 93 899 59 00.
Josep Maria Roca

La producció de la verema d’enguany augmentarà un 10%

D’aquí un mes començarà la verema i les primeres previsions són que la producció sigui un 10% superior a la de l’any passat. Així ho ha avançat el director de la DO Penedès, Josep Ribas, que també ha expressat que la qualitat del raïm és “bona” però que s’ha d’estar alerta de la meteorologia que hi hagi d’ara fins al moment de la collita. Aquestes bones previsions, segons Ribas, es deuen a un hivern “molt plujós” i una primavera “molt humida” que han permès “emmagatzemar molta aigua” i, a inicis d’abril, quan la planta va brotar “va trobar l’aigua necessària”.
Ribas ha explicat que els darrers deu anys la producció de raïm a la verema al Penedès ha estat en la “mateixa línia” de milions de quilos recollits. Segons Ribas, la producció normalment ronda entre els 210 o els 215 milions de quilos de raïm i enguany es podria arribar fins als 240 milions de quilos, tot i que ha afirmat que “dependrà de la meteorologia que faci a l’agost i al setembre”.
La verema de la DO Penedès començarà a partir del 18 d’agost amb la varietat chardonnay. Després la seguirà el macabeu que començarà segons les primeres previsions després de la Festa Major de Vilafranca. Finalment serà el torn de les varietats més tardanes com el xarel·lo, el merlot i el cabarnet sauvignon. Per acabar, a inicis d’octubre, amb la collita de la varietat parellada.

 

Plats a la carta. Creació de cartes i menús	Aplicació que permet elaborar cartes i menús de restaurant en català i en cinc llengües més (castellà, anglès, francès, italià i alemany). Per utilitzar-la cal donar-s'hi d'alta.
Plats a la carta. Diccionari en línia	Conté 7.462 denominacions catalanes de plats i begudes, amb les equivalències corresponents en castellà, anglès, francès, italià  i alemany. La consulta es pot fer a partir de qualsevol d'aquestes llengües.